VINAGRETA TRES - Salsas y fondos

Tiempo de Preparación: 10 ó 15 minutos



Dificultad: Fácil

Ingredientes:






* 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (también puede ser de girasol)

* 1 cucharada sopera de vinagre de vino (también puede ser de vinagre de manzana, de Módena, de Jerez, etc.)

* Una pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida



Estos serían, en general, los ingredientes básicos.



A partir de aquí hay quien añade un poco de ajo picado, de perejil, de tomate, de cebollino, pepinillos,etc. e incluso un poco de mostaza.


Instrucciones:




* Si vamos a poner ingredientes como perejil, cebolla, pepinillos, etc. lo ideal es picarlos muy finos.



* Luego añadimos el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo junto.



* Algunas personas lo trituran todo junto con ayuda de una batidora o en el típico mortero.





Sólo hemos de tener en cuenta que esta salsa (si no se le añade huevo, ni yogur) puede durarnos varios días.



Puede añadirse a ensaladas, verduras o pescados y, como todas las salsas, admite mil y una variante.