Volován de manos de cerdo - Aperitivos y Tapas

Ingredientes:

Volován de hojaldre, manitas de cerdo cocidas y deshuesadas, setas, Pimientos del padrón y salsa bourguiñon.



Elaboración:

Se cortan las setas y los pimientos en juliana. Por una parte se sofríen las setas con ajo, Perejil y vino blanco, y por otro lado se pochan en aceite los pimientos. Se trocean las manitas de cerdo y se mezclan con los pimientos, las setas y la salsa bourguiñon. Con esta mezcla se rellenan los volovanes y se sirve caliente.